とりそば

鶏の旨味が際立つ独創的な香りと食感

日夜改良を加えて、
今日美味しいなら、
明日はさらに美味しい
だから飽きる暇がない。
それが『とりそば』の美味しさのヒミツです。
太田の職人が自信を持って提供する
自慢の一杯をぜひ一度ご賞味ください。

一念発起

とある焼き鳥屋に行ったときのこと。
メニューに、旨い鶏のスープがあった。
「これに麺を入れたら旨いだろうなあ・・・」
そう思い立ち、当時和食の店を営んでいた自分の店で
鶏でスープをとり、市販の細麺を入れ、
シメの一品として「とりそば」をつくった。
これが飲んだ後にあっさりと食べられると思いのほか好評。
しかし、手間がかかりすぎるために頻繁に出す事が出来ず
裏メニューどころか、幻のメニューのようになってしまった。
元祖岡山とりそば太田
黄金スープ 極

極上の黄金スープ

とことん鶏の旨味を追求し、あっさりしていながら、奥深い味わいを感じられるスープを作りたい。
ガラ、モミジなど鶏の各部位を、持ち味を最大限生かすためにバランスを考えた配合。
ネギや生姜などの香味野菜を加え、野菜の旨味を足すことによって、さらに鶏の旨味が生かされる。
そうして生まれたのが白濁させず、澄んだ、美しい黄金色のとりそば太田だけの黄金スープです。

秘伝のタレ

醤油に昆布、魚介の旨味を加え、
和のテイストを強く仕上げた秘伝のたれ。
黄金スープと合わさる事で
まろやかな甘味が感じられます。
よりシンプルに鶏の旨味を味わうには
塩ダレも合うと考え、塩辛さの加減や、
あっさりした中にも物足りなさを感じない味わいに仕上げるため、
焦がしネギの風味を加えた鶏油を使うなど
試行錯誤を繰り返し、
開業から二年後「塩とりそば」が加わりました。

とりそばの麺

太さ、滑らかさ、喉越しなど、
とりそばのスープに合う麺を全国各地から探しました。
出雲蕎麦と同じ番手の、やや細めの平打ちに
程よいコシと優しい食感。
「とりそば」と「塩とりそば」の麺は
別のものを使用しています。
とりそばにはとりそばの、
塩とりそばには塩とりそばに合った麺を使い
「味への追求」をし続けます。
麺

ほのかな甘味と爽やかなシャキシャキ感。

とりそばの特徴とも言える極細千切りキャベツ。
私たちはキャベツは鶏と最も相性の良い野菜だと考えています。
初めはキャベツのほのかな甘味と爽やかなシャキシャキとした食感、次第にスープを吸ってしなやかに馴染み、またひと味違った味わいで楽しませてくれます。
鍋

ラーメンだけではありません。

膳

ラーメンだけではありません。

充分に鶏と野菜の旨味を引き出したとりそばのスープはアレンジ次第で様々な料理に使えます。
例えばお鍋のスープに使い、鍋ラーメンにしたり、炊き込みご飯にしても絶品です。
濃厚な鶏の旨味を感じられるとりそばの黄金スープを是非様々な料理でお使いください。

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【塩・醤油】とりそば 4食セット

【塩・醤油】とりそば 4食セット【カット生野菜付き 消費期限2日】
¥2,880(税込)
在庫状態 : 在庫有り
数量
  • 写真は1食分のパックになります。
  • カット生野菜付きの商品となりますので賞味期限はお届けより2日間です。
  • お支払い方法などお買い物に関してはお買い物ガイドをご参照ください。
    お買い物ガイドはこちら
    ※5,000円以上お買い上げの方送料無料!
商品説明
商品名称■とりそば 2食
■塩とりそば 2食
原材料めん(小麦粉、卵白、小麦グルテン、食塩、酒精)、スープ(醤油、畜肉エキス「チキン」、食用油脂、蛋白加水解物、食塩、水飴、酵母エキス、野菜エキス、調味料「アミノ酸」、カラメル色素、甘味料「甘草」)、鶏モモ生肉、胡麻、原材料の一部に乳成分、卵、小麦を含む
内容量(1食)麺110g スープ400cc
ご注意
  • 袋のふちで手を切らないようにご注意ください。
  • ゆでる際、お湯がふきこぼれガスが消えるおそれがありますので、その場を離れないでください。
  • やけどにご注意ください。
  • スープ開封後は保存がききませんので必ず使い切ってください。
  • スープに含まれる黒い粒や沈殿物はスープ作成の際の鶏や野菜由来のものですので、品質には問題ありません。
  • クール宅急便でお届け致しますが、生野菜のトッピングは、日持ちしませんのでお届け後すぐにお召し上がりください。
  • 生野菜のトッピングは日持ちしない為、地域や時期によってはお断りさせて頂く場合が御座います。
原産国日本
賞味期限2日
本商品は生野菜をトッピングの為、日持ちしませんのでご到着後すぐにお召し上がりください。
保存方法等要冷蔵5℃~10℃
販売者有限会社シーオー・フーズ

開店当初に開発された、とりそば太田渾身の一杯とりそば

720円(税込)

開店当初に開発された、とりそば太田渾身の一杯です。醤油ベースのスープは試行錯誤してラーメンの域を越える独自の商品を作り上げた珠玉の味。

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鶏の旨味がより一層際立つ秀逸の一杯塩とりそば

720円(税込)

スープの旨味をより引き出す為に考案された塩ダレ仕様の秀逸の一杯です。鶏の旨味がより一層際立つスープは、「とりそば」を越える人気の商品になりつつあります。

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